Abc Fouée
Fouées ou fouaces
​FOUEES ou FOUACES
cuites au feu de bois
Pour vos repas conviviaux et festifs
Nos fouées sont produites à partir de farine
issue de blés anciens cultivés sur la ferme.
Les garnitures sont cuisinées par nos soins
à partir de produits locaux, fermiers et de saison
issus principalement de l'Agriculture Biologique
Les fouées : c'est quoi ?
Petite "boule" de pain creuse cuite dans un four à bois, servie chaude et garnie de produits locaux et de saison
selon votre choix
Dans quelles conditions ?
Repas organisé par nos soins à votre convenance sur le lieu de votre réception :
à votre domicile, en extérieur, dans une salle de réception...
Pour quelles occasions ?
Prestations pour tous
vos évènements familiaux, privés, professionnels,
publics ou associatifs
Un peu d'histoire sur les fouées...
Selon la tradition, une fois par semaine, toute famille se réunissait
autour du feu pour la veillée des fouées.
En attendant que le four soit assez chaud pour la cuisson du pain,
on préparait des fouées avec le reste de pâte à pain.
Les personnes chargées de cuire le pain apprêtaient quelques pâtons
en les aplatissant entre leurs paumes afin de savoir
si la sole était à la bonne température : la vitesse à laquelle gonflait
un pâton indiquait si le moment était venu d'enfourner le pain.
​
(source Wikipédia)
